蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
野菜の成分とその変動
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著者名 |
吉田 企世子/編著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キヨコ |
出版者 |
学文社
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出版年月 |
2005.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0112915285 | 626/ヨキ/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001100283214 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
吉田 企世子/編著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キヨコ |
出版者 |
学文社
|
出版年月 |
2005.9 |
ページ数 |
221p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7620-1453-2 |
分類記号 |
626
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書名 |
野菜の成分とその変動 |
書名ヨミ |
ヤサイ ノ セイブン ト ソノ ヘンドウ |
副書名 |
土壌環境からのアプローチ |
副書名ヨミ |
ドジョウ カンキョウ カラ ノ アプローチ |
内容紹介 |
形状や色調よりも、おいしさ、栄養価などに関心がおかれ、食品本来の品質が求められるようになった野菜。農法と農産食品の品質、野菜の機能性、好ましくない成分、栽培条件と品質の関係、土づくりの実践例などについて論述。 |
内容細目
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