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書誌情報サマリ

書名

食材図典　2

出版者 小学館
出版年月 2001.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112604335498.52/ｼﾖ/2書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910186609
書誌種別 図書一般
出版者 小学館
出版年月 2001.4
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-09-526083-1
分類記号 498.52
書名 食材図典　2
書名ヨミ ショクザイ ズテン
副書名 FOOD'S FOOD
副書名ヨミ フーズ フード
内容紹介 現在の日本で見られる品目や近年増え続ける海外旅行の機会に目にすることがあろう食材も対象にパン、パスタ、チーズから漬物、納豆、香辛料まで、歴史、現状、原料、加工法、保存法など豊富な図版とともに紹介。



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