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書誌情報サマリ

書名

食材図典　3

出版者 小学館
出版年月 2008.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113283477498.52/ｼﾖ/3書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100530044
書誌種別 図書一般
出版者 小学館
出版年月 2008.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-09-526085-3
分類記号 498.52
書名 食材図典　3
書名ヨミ ショクザイ ズテン
副書名 FOOD'S FOOD
副書名ヨミ フーズ フード
内容紹介 沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。
各巻書名 地産食材篇



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