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書誌情報サマリ

書名

菜の辞典　

著者名 長井 史枝／テキスト
著者名ヨミ ナガイ フミエ
出版者 雷鳥社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立美術館3000090948626/N14/書庫禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001364618
書誌種別 図書一般
著者名 長井 史枝／テキスト
著者名ヨミ ナガイ フミエ
出版者 雷鳥社
出版年月 2019.11
ページ数 319p
大きさ 16cm
ISBN 4-8441-3761-0
分類記号 626
書名 菜の辞典　
書名ヨミ ナ ノ ジテン
内容紹介 食卓でおなじみの野菜を中心に、ハーブや山菜、豆類などを取り上げた菜の辞典。食べ方をはじめ、品種や栄養、名前の由来、旬の時期・出回り時期、見分け方・選び方、保存方法などを、イラストとともに収録する。
著者紹介 ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『BonAppétit』発行人。人物インタビューや店舗取材、料理・スイーツのレシピ本制作に関わる。著書に「田舎・郊外でお店、はじめました。」等。



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