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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立長野図 | 0112601380 | 596/ボ/ | 地下一般 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910246413 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
アンソニー・ボーデイン/著
|
著者名ヨミ |
アンソニー ボーデイン |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2001.10 |
ページ数 |
381p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-10-541101-2 |
分類記号 |
596
|
書名 |
キッチン・コンフィデンシャル |
書名ヨミ |
キッチン コンフィデンシャル |
内容紹介 |
ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。 |
著者紹介 |
1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。 |
内容細目
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