検索結果書誌詳細

図書一般
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新ハム・ソーセージ入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 古沢 栄作／著
著者名ヨミ フルサワ エイサク
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 1998.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112338959648.25/ﾌｴ/書庫帯出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810049412
書誌種別 図書一般
著者名 古沢 栄作／著
著者名ヨミ フルサワ エイサク
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 1998.9
ページ数 276p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-095-7
分類記号 648.24
書名 新ハム・ソーセージ入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ シン ハム ソーセージ ニュウモン
内容紹介 食肉加工品製造販売者向けに、食肉加工業の歴史を回顧し現状について述べた後、製造の際の基本的知識と技術を解説する。ハム・ソーセージ関連法規として、食品衛生法、日本農林規格その他資料も収録。
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。