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書誌情報サマリ

書名

ソーセージの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ゲイリー・アレン／著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113925648648.27/ｱｹﾞ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001077105
書誌種別 図書一般
著者名 ゲイリー・アレン／著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05325-4
分類記号 648.24
書名 ソーセージの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ソーセージ ノ レキシ
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
叢書名 「食」の図書館



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