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書誌情報サマリ

書名

フードシステムの革新と業務・加工用野菜　

著者名 坂 知樹／著
著者名ヨミ サカ トモキ
出版者 大学教育出版
出版年月 2014.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113872675621.4/ｻﾄ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000875733
書誌種別 図書一般
著者名 坂 知樹／著
著者名ヨミ サカ トモキ
出版者 大学教育出版
出版年月 2014.8
ページ数 117p
大きさ 22cm
ISBN 4-86429-304-4
分類記号 621.4
書名 フードシステムの革新と業務・加工用野菜　
書名ヨミ フード システム ノ カクシン ト ギョウム カコウヨウ ヤサイ
内容紹介 野菜販売に携わってきた産地、農業協同組合、卸売業者が、業務・加工用野菜導入を強く意識し、今後構築を目指すべき新たな野菜販売戦略について明らかにする。



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