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書誌情報サマリ

書名

食品の安全と品質確保　

著者名 高橋 梯二／著
著者名ヨミ タカハシ テイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112943907498.54/ﾀﾃ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100337502
書誌種別 図書一般
著者名 高橋 梯二／著
著者名ヨミ タカハシ テイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3
ページ数 252p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-05323-X
分類記号 498.54
書名 食品の安全と品質確保　
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン ト ヒンシツ カクホ
副書名 日米欧の制度と政策
副書名ヨミ ニチベイオウ ノ セイド ト セイサク
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。



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