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書誌情報サマリ

書名

食品偽装　

著者名 新井 ゆたか／共著
著者名ヨミ アライ ユタカ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113315378588.09/ｱﾕ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100587963
書誌種別 図書一般
著者名 新井 ゆたか／共著
著者名ヨミ アライ ユタカ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9
ページ数 8,262p
大きさ 21cm
ISBN 4-324-08571-4
分類記号 588.09
書名 食品偽装　
書名ヨミ ショクヒン ギソウ
副書名 起こさないためのケーススタディ
副書名ヨミ オコサナイ タメ ノ ケース スタディ
内容紹介 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介 長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。



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