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書誌情報サマリ

書名

食材図典　生鮮食材篇

出版者 小学館
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112680590498.52/ｼﾖ/1書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100014938
書誌種別 図書一般
出版者 小学館
出版年月 2003.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-09-526084-X
分類記号 498.52
書名 食材図典　生鮮食材篇
書名ヨミ ショクザイ ズテン
副書名 FOOD'S FOOD
副書名ヨミ フーズ フード
内容紹介 食材を知れば、もっと「食べる」が楽しくなる! 魚介類・藻類・野菜・茸・豆・穀類・果実・肉・香辛料など、約2000項目3500図版で、伝統の味、新しい食材、親しんだ食品素材の世界が広がる。1995年刊の新版。



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