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書誌情報サマリ

書名

ゲノム編集食品が変える食の未来　

著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 ウェッジ
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114690761498.54/ﾏﾜ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001404114
書誌種別 図書一般
著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 ウェッジ
出版年月 2020.11
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-86310-231-6
分類記号 498.54
書名 ゲノム編集食品が変える食の未来　
書名ヨミ ゲノム ヘンシュウ ショクヒン ガ カエル ショク ノ ミライ
副書名 ADVANCED FOOD
副書名ヨミ アドヴァンスト フード
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
著者紹介 1963年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。フリーの科学ジャーナリスト。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞を受賞。



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