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書誌情報サマリ

書名

サツマイモの世界 世界のサツマイモ　

著者名 山川 理／著
著者名ヨミ ヤマカワ オサム
出版者 現代書館
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113953210616.8/ﾔｵ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001122058
書誌種別 図書一般
著者名 山川 理／著
著者名ヨミ ヤマカワ オサム
出版者 現代書館
出版年月 2017.3
ページ数 243p
大きさ 21cm
ISBN 4-7684-5793-1
分類記号 616.8
書名 サツマイモの世界 世界のサツマイモ　
書名ヨミ サツマイモ ノ セカイ セカイ ノ サツマイモ
副書名 新たな食文化のはじまり
副書名ヨミ アラタ ナ ショクブンカ ノ ハジマリ
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、その美味しさや栄養価、品種の特徴、栽培法、ルーツはもとより、企業と連係した新品種開発や海外事情などを語り尽くす。すべてのおいもファンに贈る、至極のガイドブック。
著者紹介 1947年静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。



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