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書誌情報サマリ

書名

復刻海軍割烹術参考書　

著者名 猪本 典子／写真
著者名ヨミ イノモト ノリコ
出版者 イプシロン出版企画
出版年月 2007.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113234090596/ｲﾉ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100473004
書誌種別 図書一般
著者名 猪本 典子／写真
著者名ヨミ イノモト ノリコ
出版者 イプシロン出版企画
出版年月 2007.9
ページ数 167p 図版32p
大きさ 21cm
ISBN 4-903145-24-2
分類記号 596
書名 復刻海軍割烹術参考書　
書名ヨミ フッコク カイグン カッポウジュツ サンコウショ
内容紹介 明治41年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」の現代語訳。海軍へ入隊したばかりの五等主厨のために編纂された、料理の教科書。



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