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書誌情報サマリ

書名

たれ・ソース・醬(ジャン)　(マイライフシリーズ特集版)

著者名 浅田 峰子／[著]
著者名ヨミ アサダ ミネコ
出版者 グラフ社
出版年月 1997.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112175153596/ｱ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009710003814
書誌種別 図書一般
著者名 浅田 峰子／[著]
著者名ヨミ アサダ ミネコ
出版者 グラフ社
出版年月 1997.2
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN 4-7662-0416-6
分類記号 596
書名 たれ・ソース・醬(ジャン)　(マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ タレ ソース ジャン
副書名 ドレッシング、八方だし、合わせ酢etc.
副書名ヨミ ドレッシング ハッポウダシ アワセズ エトセトラ
内容紹介 素朴の良さを引き立て料理の味を仕上げるたれ、ソース、ドレッシング。基本的なだし、たれの作り方から、最近はやりのバルサミコ酢やタイのナムプラーを使った応用例までを紹介。
著者紹介 料理作家として40年、著書数十冊、食品メーカーの商品開発も手がける。料理のレパートリーは広く、浅田クッキングサロンでは和・洋・中のすべてにわたって指導している。
叢書名 マイライフシリーズ特集版



内容細目

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