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書誌情報サマリ

書名

サンドイッチ大全　

著者名 竹野 豊子／著
著者名ヨミ タケノ トヨコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112776331596.6/ﾀﾄ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100180672
書誌種別 図書一般
著者名 竹野 豊子／著
著者名ヨミ タケノ トヨコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.10
ページ数 128p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-0462-4
分類記号 596.63
書名 サンドイッチ大全　
書名ヨミ サンドイッチ タイゼン
副書名 新しいサンドイッチの技術・評判を高める調理パンの技術・もっと味をよくするソース集・サンドイッチのための製パン技術
副書名ヨミ アタラシイ サンドイッチ ノ ギジュツ ヒョウバン オ タカメル チョウリパン ノ ギジュツ モット アジ オ ヨク スル ソースシュウ サンドイッチ ノ タメ ノ セイパン ギジュツ
内容紹介 シンプルな料理だけに、ちょっとしたコツと調理技術で人気に差が出るサンドイッチと調理パン。定番から新しいスタイルの調理パンまで、さまざまな「売れる」サンドイッチを提案。
著者紹介 タケノプランニングと竹野パン工房を設立。パンを食べている世界の国々の市場調査をしながら消費者の側に立った商品開発を行い、コンビニなどの企業に向けて提案。講演やパン教室も手がける。



内容細目

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