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書誌情報サマリ

書名

世界食材事典　

著者名 杉田 浩一／監修
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103357711498.52/ｾｶ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910016979
書誌種別 図書一般
著者名 杉田 浩一／監修
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-05839-4
分類記号 498.52
書名 世界食材事典　
書名ヨミ セカイ ショクザイ ジテン
副書名 カラー版
副書名ヨミ カラーバン
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。



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