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書誌情報サマリ

書名

漬物博士の秘伝80　

著者名 小川 敏男／著
著者名ヨミ オガワ トシオ
出版者 法研
出版年月 1995.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112062203596/ｵ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510030222
書誌種別 図書一般
著者名 小川 敏男／著
著者名ヨミ オガワ トシオ
出版者 法研
出版年月 1995.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-87954-115-X
分類記号 596.3
書名 漬物博士の秘伝80　
書名ヨミ ツケモノ ハクシ ノ ヒデン ハチジュウ
副書名 美味しい健康漬物
副書名ヨミ オイシイ ケンコウ ツケモノ
内容紹介 漬物は塩漬け、糠みそ漬け、酢漬け、麴漬け、一夜漬けなどの多彩な方法でどんな野菜でも簡単に作れます。減塩・低甘味の漬け方から薬膳漬物の作り方まで、元気になる漬物のすべてを紹介。
著者紹介 1924年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。



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