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書誌情報サマリ

書名

日本型食生活の歴史　

著者名 安達 巌／著
著者名ヨミ アダチ イワオ
出版者 新泉社
出版年月 1993.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103436424383.8/ｱｲ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009310053426
書誌種別 図書一般
著者名 安達 巌／著
著者名ヨミ アダチ イワオ
出版者 新泉社
出版年月 1993.8
ページ数 279p
大きさ 19cm
ISBN 4-7877-9311-X
分類記号 383.81
書名 日本型食生活の歴史　
書名ヨミ ニホンガタ ショクセイカツ ノ レキシ
内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米離れと欧米食への傾斜を強める飽食の時代を指摘。伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病を遠ざけると説く。



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