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書誌情報サマリ

書名

台所の一万年　(百の知恵双書)

著者名 山口 昌伴／著
著者名ヨミ ヤマグチ マサトモ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113750061383.9/ﾔﾏ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100364088
書誌種別 図書一般
著者名 山口 昌伴／著
著者名ヨミ ヤマグチ マサトモ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.7
ページ数 150p
大きさ 25cm
ISBN 4-540-04079-0
分類記号 383.9
書名 台所の一万年　(百の知恵双書)
書名ヨミ ダイドコロ ノ イチマンネン
副書名 食べる営みの歴史と未来
副書名ヨミ タベル イトナミ ノ レキシ ト ミライ
内容紹介 家庭の台所を根本から見直そう! 今どきのキッチンのありようを徹底的に批判し、台所の1万年に蓄積された「食べる営みの知恵」を掘り起こし、21世紀の日本のあるべき「美味しい台所革命」を提案する。
著者紹介 1937年大阪府生まれ。早稲田大学建築学科卒業。住宅設計から生活研究の道へ。専門は住居学・生活学・道具学。著書に「台所空間学」「世界一周「台所」の旅」「水の道具誌」など。
叢書名 百の知恵双書



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