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書誌情報サマリ

書名

食の歴史 3

著者名 J‐L.フランドラン/編
著者名ヨミ J L フランドラン
出版者 藤原書店
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112936208383.8/フジ/3書庫帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100331864
書誌種別 図書一般
著者名 J‐L.フランドラン/編
著者名ヨミ J L フランドラン
出版者 藤原書店
出版年月 2006.3
ページ数 p838〜1209
大きさ 22cm
ISBN 4-89434-498-X
分類記号 383.83
書名 食の歴史 3
書名ヨミ ショク ノ レキシ
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第3巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。
著者紹介 1931〜2001年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。



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