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書誌情報サマリ

書名

ちくわぶの世界　

著者名 丸山 晶代／著
著者名ヨミ マルヤマ アキヨ
著者名 渡邉 博海／写真
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミ
出版者 ころから
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114645112619.39/ﾏｱ/開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001361610
書誌種別 図書一般
著者名 丸山 晶代／著
著者名ヨミ マルヤマ アキヨ
著者名 渡邉 博海／写真
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミ
出版者 ころから
出版年月 2019.11
ページ数 184p
大きさ 17cm
ISBN 4-907239-48-0
分類記号 619.39
書名 ちくわぶの世界　
書名ヨミ チクワブ ノ セカイ
副書名 東京下町のソウルフードを味わう
副書名ヨミ トウキョウ シタマチ ノ ソウル フード オ アジワウ
内容紹介 ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。



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