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書誌情報サマリ

書名

国産小麦のお菓子とパン　

著者名 林 弘子／著
著者名ヨミ ハヤシ ヒロコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112221254596.6/ﾊﾋ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610013186
書誌種別 図書一般
著者名 林 弘子／著
著者名ヨミ ハヤシ ヒロコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.2
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-95103-3
分類記号 596.65
書名 国産小麦のお菓子とパン　
書名ヨミ コクサン コムギ ノ オカシ ト パン
副書名 粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く
副書名ヨミ コナ ノ トクチョウ オ イカシ テズクリ コウボ デ ヤク
内容紹介 国産小麦だからできる作り方、工夫の仕方をていねいに解説。安全性、文化性、など地産地消の気運の高まりの中で「国産小麦を使ってみようか」と思わせる本。基本のクッキー、ケーキ、パン40種を紹介。
著者紹介 北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。



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