検索結果書誌詳細

図書一般
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理人のためのジビエガイド　

著者名 神谷 英生／著
著者名ヨミ カミヤ ヒデオ
出版者 柴田書店
出版年月 2014.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113875132596.3/ｶﾋ/開架帯出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000881145
書誌種別 図書一般
著者名 神谷 英生／著
著者名ヨミ カミヤ ヒデオ
出版者 柴田書店
出版年月 2014.10
ページ数 149p
大きさ 25cm
ISBN 4-388-06200-3
分類記号 596.33
書名 料理人のためのジビエガイド　
書名ヨミ リョウリニン ノ タメ ノ ジビエ ガイド
副書名 上手な選び方と加工・料理
副書名ヨミ ジョウズ ナ エラビカタ ト カコウ リョウリ
内容紹介 注目を集める“新しい食肉”、国産ジビエの扱い方がよくわかるガイド。水辺・野山の野鳥、大型・小型の獣それぞれについて、料理人が知っておきたい知識を図鑑風に解説したうえで、バラエティー豊かなメニューを紹介する。
著者紹介 1967年新潟県生まれ。「ラ・ブーシェリー・デュ・プッパ」「フレンチデリカテッセンカミヤ」をオープン。食肉加工品の製造をメインに、現場にて指揮、指導にあたる。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。