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書誌情報サマリ

書名

すべてがわかる!「乾物」事典　(食材の教科書シリーズ)

著者名 家森 幸男／監修
著者名ヨミ ヤモリ ユキオ
出版者 世界文化社
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113825723619/ｽﾍﾞ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000779462
書誌種別 図書一般
著者名 家森 幸男／監修
著者名ヨミ ヤモリ ユキオ
出版者 世界文化社
出版年月 2013.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-13342-0
分類記号 619
書名 すべてがわかる!「乾物」事典　(食材の教科書シリーズ)
書名ヨミ スベテ ガ ワカル カンブツ ジテン
副書名 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
副書名ヨミ キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ ニ オカイモノチョウ マデ
内容紹介 乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
叢書名 食材の教科書シリーズ



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