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書誌情報サマリ

書名

Venison　

著者名 C.W.ニコル／著
著者名ヨミ C W ニコル
著者名 鈴木 扶佐子／訳
著者名ヨミ スズキ フサコ
出版者 かんぽう
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113809198648.2/ﾆｼ/開架帯出可在庫  ○
2 県立長野図0114206667N648/6/開架館内在庫  ×
3 県立長野図0114206675N648/6/ｱ書庫禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000714303
書誌種別 図書郷土
著者名 C.W.ニコル／著
著者名ヨミ C W ニコル
著者名 鈴木 扶佐子／訳
著者名ヨミ スズキ フサコ
出版者 かんぽう
出版年月 2013.4
ページ数 83p
大きさ 23cm
ISBN 4-904021-35-4
分類記号 648.29
書名 Venison　
書名ヨミ ヴェナスン
副書名 うまいシカ肉が日本を救う
副書名ヨミ ウマイ シカニク ガ ニホン オ スクウ
内容紹介 シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材。シカを食料資源として利用することを前向きに提案し、シイタケ入りシカ肉バーガー、コロッケ、ソーセージといった、ニコル流シカ肉レシピも紹介する。
著者紹介 1940年英国生まれ。長野県に居を定め、執筆活動を続けるとともに講演やメディアを通じて環境問題に発言を続ける。95年日本国籍取得。C・W・ニコル・アファンの森財団理事長。



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