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書誌情報サマリ

書名

茶の機能と科学　(食物と健康の科学シリーズ)

著者名 森田 明雄／編
著者名ヨミ モリタ アキオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113836878619.8/ﾓｱ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000706211
書誌種別 図書一般
著者名 森田 明雄／編
著者名ヨミ モリタ アキオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3
ページ数 7,195p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43544-3
分類記号 619.8
書名 茶の機能と科学　(食物と健康の科学シリーズ)
書名ヨミ チャ ノ キノウ ト カガク
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
著者紹介 1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。
叢書名 食物と健康の科学シリーズ



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