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書誌情報サマリ

書名

栄養表示のための成分分析のポイント　

著者名 日本食品分析センター／編集
著者名ヨミ ニホン ショクヒン ブンセキ センター
出版者 中央法規出版
出版年月 2007.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113248090498.51/ﾆﾎ/書庫帯出可在庫  ○

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食品化学　栄養

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100489141
書誌種別 図書一般
著者名 日本食品分析センター／編集
著者名ヨミ ニホン ショクヒン ブンセキ センター
出版者 中央法規出版
出版年月 2007.10
ページ数 17,332p
大きさ 30cm
ISBN 4-8058-4765-7
分類記号 498.51
書名 栄養表示のための成分分析のポイント　
書名ヨミ エイヨウ ヒョウジ ノ タメ ノ セイブン ブンセキ ノ ポイント
副書名 分析実務者が解説
副書名ヨミ ブンセキ ジツムシャ ガ カイセツ
内容紹介 栄養表示基準に関する分析法の解説書。各栄養成分とその分析法に関する簡単な概説、各分析法の操作手順を示すフロー図と重要操作ポイントに関する解説等を掲載。食品企業の担当者や教職者、学生に必携の書。



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