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書誌情報サマリ

書名

茶懐石と健康　(裏千家学園公開講座)

著者名 玉川 和子／著
著者名ヨミ タマガワ カズコ
出版者 淡交社
出版年月 2003.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112534227791.8/ﾀｶ/書庫帯出可在庫  ○

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懐石料理　栄養　健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100072676
書誌種別 図書一般
著者名 玉川 和子／著
著者名ヨミ タマガワ カズコ
出版者 淡交社
出版年月 2003.10
ページ数 174p
大きさ 19cm
ISBN 4-473-03103-9
分類記号 791.8
書名 茶懐石と健康　(裏千家学園公開講座)
書名ヨミ チャカイセキ ト ケンコウ
副書名 一汁三菜の知恵
副書名ヨミ イチジュウ サンサイ ノ チエ
内容紹介 健康と栄養の側面から、茶懐石の合理的な構成や知恵と各献立の栄養、抹茶の持つ健康への効果を解説。また、糖尿病など「生活習慣病」についての茶懐石の工夫を紹介する。
著者紹介 京都府立大学卒業。京都南病院勤務等を経て現在、京都文教短期大学名誉教授。京都府栄養士会会長。著書に「食に関する指導の展開と実践」など。
叢書名 裏千家学園公開講座



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