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書誌情報サマリ

書名

鹿肉食のすすめ　

著者名 C.W ニコル／著
著者名ヨミ C W ニコル
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113331938648.2/ﾆｼ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100612389
書誌種別 図書一般
著者名 C.W ニコル／著
著者名ヨミ C W ニコル
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年月 2008.11
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-915959-84-4
分類記号 648.29
書名 鹿肉食のすすめ　
書名ヨミ シカニクショク ノ ススメ
副書名 日本人は鹿肉で救われる
副書名ヨミ ニホンジン ワ シカニク デ スクワレル
内容紹介 シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。



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