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書誌情報サマリ

書名

図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて　

著者名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
著者名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2003.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107112963611.4/ｲﾝ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100058804
書誌種別 図書一般
著者名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
著者名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2003.8
ページ数 242p
大きさ 21cm
ISBN 4-8207-4167-5
分類記号 611.4
書名 図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて　
書名ヨミ ズカイ ショク ノ リュウツウ オ カエル ショクヒン トレーサビリティ ノ スベテ
内容紹介 産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。



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