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書誌情報サマリ

書名

機能性食品素材便覧　

著者名 清水 俊雄／編著
著者名ヨミ シミズ トシオ
出版者 薬事日報社
出版年月 2004.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107163586498.5/ｼﾄ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100142372
書誌種別 図書一般
著者名 清水 俊雄／編著
著者名ヨミ シミズ トシオ
出版者 薬事日報社
出版年月 2004.4
ページ数 484p
大きさ 31cm
ISBN 4-8408-0782-5
分類記号 498.5
書名 機能性食品素材便覧　
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ソザイ ベンラン
副書名 特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
副書名ヨミ トクテイ ホケンヨウ ショクヒン カラ サプリメント ケンコウ ショクヒン マデ
内容紹介 現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して243品目の「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデータブック。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業(生物化学専攻)。旭化成食品研究所部長を務める。2000年フレスコ・ジャパン設立。現在同代表。農学博士。



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