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書誌情報サマリ

書名

世界の食文化　16

著者名 石毛 直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113530869383.8/ｵｼ/16開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100616381
書誌種別 図書一般
著者名 石毛 直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-04088-7
分類記号 383.8
書名 世界の食文化　16
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
各巻書名 フランス
各巻書名著者 北山 晴一／著



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