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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中小都市の「B級グルメ」戦略　

著者名 関 満博／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113304497601.1/ｾﾐ/開架帯出可在庫  ○

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遺跡・遺物-岡谷市

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100570425
書誌種別 図書一般
著者名 関 満博／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
ISBN 4-7948-0779-3
分類記号 601.1
書名 中小都市の「B級グルメ」戦略　
書名ヨミ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク
副書名 新たな価値の創造に挑む10地域
副書名ヨミ アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。
内容細目注記 須坂みそ料理 p140～157



内容細目

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