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書誌情報サマリ

書名

魚をまるごと食べたい　

著者名 水口 憲哉／著
著者名ヨミ ミズグチ ケンヤ
出版者 七つ森書館
出版年月 2007.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113186050664.6/ﾐｹ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100417200
書誌種別 図書一般
著者名 水口 憲哉／著
著者名ヨミ ミズグチ ケンヤ
出版者 七つ森書館
出版年月 2007.2
ページ数 8,245p
大きさ 19cm
ISBN 4-8228-0737-5
分類記号 664.6
書名 魚をまるごと食べたい　
書名ヨミ ウオ オ マルゴト タベタイ
内容紹介 縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い。水口流「魚まるごと料理」も収録。岩手県漁業協同組合連合会の情報誌『ぎょれん情報』の連載内容を新たに収録した新版。
著者紹介 1941年中国生まれ。東京海洋大学名誉教授。農学博士。人と魚と水の関係学専攻。夷隅東部漁協組合員。外房の漁業の調査を行う。著書に「釣りと魚の科学」「海と魚と原子力発電所」など。



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