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書誌情報サマリ

書名

イタリア食文化の起源と流れ　

著者名 西村 暢夫／著
著者名ヨミ ニシムラ ノブオ
出版者 文流
出版年月 2006.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112972153383.8/ﾆﾉ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100348174
書誌種別 図書一般
著者名 西村 暢夫／著
著者名ヨミ ニシムラ ノブオ
出版者 文流
出版年月 2006.5
ページ数 117p
大きさ 31cm
ISBN 4-9902944-0-8
分類記号 383.837
書名 イタリア食文化の起源と流れ　
書名ヨミ イタリア ショクブンカ ノ キゲン ト ナガレ
内容紹介 イタリア研究家として活躍し、シエナ続いてルッカに日本人向けのイタリア料理学校を設立した著者が、古代からルネサンスまでのイタリア食文化の変遷を紹介。シエナ・イタリア料理学院の13人の講師によるレシピ集も掲載する。



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