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書誌情報サマリ

書名

もちの絵本　(つくってあそぼう)

著者名 えがわ かずのり／へん
著者名ヨミ エガワ カズノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112734074596/ｴ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100144699
書誌種別 図書児童
著者名 えがわ かずのり／へん
著者名ヨミ エガワ カズノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-03204-6
分類記号 596.3
書名 もちの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ モチ ノ エホン
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。
著者紹介 新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。
叢書名 つくってあそぼう



内容細目

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