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書誌情報サマリ

書名

鯨肉料理　

著者名 松本 青山／著
著者名ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115871121596.33/ﾏｾ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001851864
書誌種別 図書一般
著者名 松本 青山／著
著者名ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-25110-8
分類記号 596.33
書名 鯨肉料理　
書名ヨミ ゲイニク リョウリ
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
著者紹介 「花冠」主人。世界料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で最高位殿堂、創設最高賞、創設名誉賞を受賞。
内容細目注記 内容(長野県関係):日本人と鯨　日本各地の鯨の郷土料理　13 くじらと野菜の煮物　p.141



内容細目

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