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書誌情報サマリ

書名

世界珍食紀行　(文春新書)

著者名 山田 七絵／編
著者名ヨミ ヤマダ ナナエ
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114784473383.8/ﾔﾅ/開架帯出可在庫  ○

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タイトルコード 1000001608421
書誌種別 図書一般
著者名 山田 七絵／編
著者名ヨミ ヤマダ ナナエ
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.7
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN 4-16-661362-5
分類記号 383.8
書名 世界珍食紀行　(文春新書)
書名ヨミ セカイ チンショク キコウ
内容紹介 開発途上国の専門家が集うアジア経済研究所の職員・元職員が、世界の35の国・地域で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて語る。『アジ研ワールド・トレンド』『IDEスクエア』連載を加筆修正。
著者紹介 アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。
叢書名 文春新書



内容細目

1 多様かつ深遠なる中国の食文化   中国   15-23
山田 七絵／著
2 気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」   韓国   24-28
安倍 誠／著
3 臭豆腐の香り   台湾   29-34
熊倉 潤／著
4 強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると…   モンゴル   35-41
深井 啓／著
5 一本のサテがくり出す衝撃の味   インドネシア   42-46
土佐 美菜実／著
6 最北の島で食す海と人の幸   フィリピン   47-52
知花 いづみ／著
7 食をめぐる恐怖体験   ベトナム   53-57
荒神 衣美／著
8 「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー   ベトナム   58-62
坂田 正三／著
9 カブトムシは食べ物だった   ラオス   63-68
山田 紀彦／著
10 こじらせ系女子が食べてきた珍食   カンボジア   69-74
初鹿野 直美／著
11 村のグルメは虫料理   タイ   75-80
重冨 真一／著
12 うなだれる大衆魚「プラートゥー」   タイ   81-86
青木(岡部)まき／著
13 珍食の一夜と長い前置き   ミャンマー   87-91
長田 紀之／著
14 食らわんか河魚   バングラデシュ   92-97
山形 辰史／著
15 幻想のなかの「満洲」   インド   98-103
湊 一樹／著
16 食べても食べてもツナ   モルディブ   104-108
荒井 悦代／著
17 感染症には馬乳が効く   カザフスタン   109-114
岡 奈津子／著
18 美食の国の「幻想的な」味!?   イラン   115-119
岩崎 葉子／著
19 もしもデーツが選べたら   アラブ首長国連邦   120-124
齋藤 純／著
20 国民食マチブースと羊肉のはなし   クウェート   125-130
石黒 大岳／著
21 ラクの〆は臓物スープで   トルコ   131-136
今井 宏平／著
22 幻の豚肉   マグリブ   137-141
渡邊 祥子／著
23 懐かしの機内食   ソ連   142-145
岡 奈津子／著
24 レストランに関する進化論的考察   イギリス   146-150
熊谷 聡／著
25 酸っぱい思い出   デンマーク   151-156
鈴木 早苗／著
26 エチオピア人珍食に遭遇する   エチオピア   157-161
児玉 由佳／著
27 臓物を味わう   ケニア   162-167
岸 真由美／著
28 ウガリを味わう   タンザニア   168-172
粒良 麻知子／著
29 多彩な「ソース」の魅力   コートジボワール   173-177
佐藤 章／著
30 「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出   アンゴラ   178-184
網中 昭世／著
31 「虹の国」の国民食ブラーイ   南アフリカ   185-191
牧野 久美子／著
32 マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決   アメリカ   192-197
孟 渤／著
33 不足の経済の食   キューバ   198-203
山岡 加奈子／著
34 一二月はガイタを踊ってアジャカを作る   ベネズエラ   204-210
坂口 安紀／著
35 アンデスのモルモット「クイ」   ペルー   211-216
清水 達也／著
36 多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ   ブラジル   217-221
近田 亮平／著
37 「ツンデレの果実」ペキー   ブラジル   222-227
菊池 啓一／著
38 マオリの伝統料理「ハンギ」を食す   ニュージーランド   228-233
片岡 真輝／著
39 失われた食の風景   中国   234-240
山田 七絵／著
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