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書誌情報サマリ

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　[16]

著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114746381596.21/ﾆﾎ/16開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001554786
書誌種別 図書一般
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-19196-1
分類記号 596.21
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　[16]
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。節分や夏祭りなど、年末年始以外で、各地のさまざまな行事でつくられる料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
各巻書名 四季の行事食
内容細目注記 内容(長野県関係):<春から夏>　お田植の煮物(長野県)　p.34〜35、<秋から冬>　おからこ(長野県・十五夜)　p.59



内容細目

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