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書誌情報サマリ

書名

業務・加工用野菜　

著者名 藤島 廣二／著
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113322499621.4/ﾌﾋ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100601418
書誌種別 図書一般
著者名 藤島 廣二／著
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11
ページ数 161p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-08225-2
分類記号 621.4
書名 業務・加工用野菜　
書名ヨミ ギョウム カコウヨウ ヤサイ
副書名 売れる品質・規格と産地事例
副書名ヨミ ウレル ヒンシツ キカク ト サンチ ジレイ
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。10品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。農学博士。東京農業大学教授。著書に「輸入野菜300万トン時代」など。



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