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書誌情報サマリ

書名

ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)

著者名 みやお しげお／へん
著者名ヨミ ミヤオ シゲオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113373773596/ﾐ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000266043
書誌種別 図書児童
著者名 みやお しげお／へん
著者名ヨミ ミヤオ シゲオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-08214-6
分類記号 596.3
書名 ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ ピクルス ノ エホン
内容紹介 発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
著者紹介 1949年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞(技術賞)ほか受賞。著書に「漬物入門」など。
叢書名 つくってあそぼう



内容細目

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