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書誌情報サマリ

書名

解説食品トレーサビリティ　

著者名 新山 陽子／編
著者名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者 昭和堂
出版年月 2010.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113497044611.4/ﾆﾖ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000381373
書誌種別 図書一般
著者名 新山 陽子／編
著者名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者 昭和堂
出版年月 2010.10
ページ数 12,323p
大きさ 21cm
ISBN 4-8122-1039-0
分類記号 611.4
書名 解説食品トレーサビリティ　
書名ヨミ カイセツ ショクヒン トレーサビリティ
副書名 ガイドラインの考え方 コード体系、ユビキタス、国際動向 導入事例
副書名ヨミ ガイドライン ノ カンガエカタ コード タイケイ ユビキタス コクサイ ドウコウ ドウニュウ ジレイ
内容紹介 食品のトレーサビリティ(追跡可能性)のガイドラインの解説をおこない、あわせて関連する情報を提供し、実際の導入例を紹介。2007年改定ガイドラインに対応。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「牛肉のフードシステム」など。



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