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書誌情報サマリ
書名 |
機能性食品と健康 (ポピュラーサイエンス)
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著者名 |
藤巻 正生/著
|
著者名ヨミ |
フジマキ マサオ |
出版者 |
裳華房
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出版年月 |
1999.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0103348850 | 498.5/フマ/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910039739 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
藤巻 正生/著
|
著者名ヨミ |
フジマキ マサオ |
出版者 |
裳華房
|
出版年月 |
1999.7 |
ページ数 |
214p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7853-8705-X |
分類記号 |
498.583
|
書名 |
機能性食品と健康 (ポピュラーサイエンス) |
書名ヨミ |
キノウセイ ショクヒン ト ケンコウ |
副書名 |
食品は進化する |
副書名ヨミ |
ショクヒン ワ シンカ スル |
内容紹介 |
食事は健康に大きく関わり、ガンや老化など生活習慣病の予防に大事な役割を果たしています。頭をよくするDHA、太らないお菓子、ボケを防ぎ血圧を下げる食肉など、楽しく長生きできる機能性食品を紹介。 |
著者紹介 |
1917年東京都生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科卒業。お茶の水女子大学学長、東京大学名誉教授等を経て、現在、福井県大学等学術振興基金理事長。共著書に「食品の加工と貯蔵」など。 |
叢書名 |
ポピュラーサイエンス
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内容細目
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