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書誌情報サマリ

書名

チョコレートの歴史　

著者名 ソフィー・D・コウ／著
著者名ヨミ ソフィー D コウ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103295176383.8/ｺｿ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910013381
書誌種別 図書一般
著者名 ソフィー・D・コウ／著
著者名ヨミ ソフィー D コウ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.3
ページ数 395p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22345-1
分類記号 383.8
書名 チョコレートの歴史　
書名ヨミ チョコレート ノ レキシ
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
著者紹介 ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。



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