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書誌情報サマリ

書名

はじめての燻製づくり　(カントリーホーム手作り教室)

出版者 山と渓谷社
出版年月 1996.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112247085596.3/ﾊｼﾞ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610046652
書誌種別 図書一般
出版者 山と渓谷社
出版年月 1996.10
ページ数 96p
大きさ 24cm
ISBN 4-635-00731-6
分類記号 596.3
書名 はじめての燻製づくり　(カントリーホーム手作り教室)
書名ヨミ ハジメテ ノ クンセイズクリ
副書名 おいしさが広がります
副書名ヨミ オイシサ ガ ヒロガリマス
内容紹介 ベーコンをはじめ肉類、魚介類などバリエーション豊かに、家庭でできるスモークを中心に基本的な手順の流れ、注意点や道具の使い方、スパイスなどについて解説。燻製を使ったクッキングも幅広く紹介。
叢書名 カントリーホーム手作り教室



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