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書誌情報サマリ

書名

和食の腕をあげる味つけ百科　

著者名 田所 静子／著
著者名ヨミ タドコロ シズコ
出版者 汐文社
出版年月 1995.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112137393596/ﾀ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510053472
書誌種別 図書一般
著者名 田所 静子／著
著者名ヨミ タドコロ シズコ
出版者 汐文社
出版年月 1995.11
ページ数 1冊
大きさ 21cm
ISBN 4-8113-0169-2
分類記号 596.21
書名 和食の腕をあげる味つけ百科　
書名ヨミ ワショク ノ ウデ オ アゲル アジツケ ヒャッカ
副書名 イラスト版
副書名ヨミ イラストバン
内容紹介 まずはだしの取り方に始まって、汁ものの味つけ、煮ものの味つけ、すしの味つけ、めんの味つけなど12の大きなブロックにわけ、各料理ごとにイラストで楽しく解説。和食の腕が上がることまちがいナシ。
著者紹介 東京都生まれ。日本割烹学校(現・辻クッキングスクール)に入社、料理講師を経てフリーに。その後「ごちそうさま」等の料理番組の制作をはじめ、CM、雑誌などで幅広く活躍中。



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