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書誌情報サマリ

書名

鉄人道場六三郎の家庭料理　

著者名 道場 六三郎／著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 広済堂出版
出版年月 1995.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112046453596/ﾐ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510010122
書誌種別 図書一般
著者名 道場 六三郎／著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 広済堂出版
出版年月 1995.3
ページ数 110p
大きさ 21cm
ISBN 4-331-50470-0
分類記号 596.21
書名 鉄人道場六三郎の家庭料理　
書名ヨミ テツジン ミチバ ロクサブロウ ノ カテイ リョウリ
内容紹介 「料理の鉄人」として知られる著者が、家庭で作れる簡単和風料理を紹介。味つけの手間を省き、煮物のだしを5種類に分け、それぞれ料理によって使い分けるようにしている。あなたも家庭料理の鉄人に。
著者紹介 1931年石川県生まれ。鮮魚店で働くうちに本格的に料理の道へ。銀座・神戸・金沢で修業を積み銀座に「ろくさん亭」を開く。和食の伝統にとらわれない姿勢は料理界の驚嘆の的。



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