蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
つゆ類 (光琳テクノブックス)
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著者名 |
太田 静行/[ほか]著
|
著者名ヨミ |
オオタ シズユキ |
出版者 |
光琳
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出版年月 |
1991.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0103067641 | 588.7/オシ/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009210021360 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
太田 静行/[ほか]著
|
著者名ヨミ |
オオタ シズユキ |
出版者 |
光琳
|
出版年月 |
1991.7 |
ページ数 |
332p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-7712-9104-7 |
分類記号 |
588.6
|
書名 |
つゆ類 (光琳テクノブックス) |
書名ヨミ |
ツユルイ |
副書名 |
その化学と製造 |
副書名ヨミ |
ソノ カガク ト セイゾウ |
内容紹介 |
めん類の歴史は極めて古く、それにつける“つゆ”も世界各国でそれぞれ伝統のあるものとなっている。それぞれに特徴を持ちながら実にうまいものに仕上がった“つゆ”を、本書では、できるだけ広く紹介することにつとめている。 |
叢書名 |
光琳テクノブックス
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内容細目
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