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書誌情報サマリ

書名

食品学各論　(健康・栄養・食生活教育シリーズ)

著者名 樫尾 一／[ほか]編
著者名ヨミ カシオ ハジメ
出版者 中央法規出版
出版年月 1991.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103060877498.51/ｶﾊ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009210007227
書誌種別 図書一般
著者名 樫尾 一／[ほか]編
著者名ヨミ カシオ ハジメ
出版者 中央法規出版
出版年月 1991.4
ページ数 233p
大きさ 21cm
ISBN 4-8058-0812-8
分類記号 498.51
書名 食品学各論　(健康・栄養・食生活教育シリーズ)
書名ヨミ ショクヒンガク カクロン
内容紹介 栄養士養成課程のカリキュラム、食品学各論の教科書を意図して作成されたもの。個々の食品に対する認識を深めるためのテキストである。また、管理栄養士の国家試験の準備にも役立つように考慮されている。
叢書名 健康・栄養・食生活教育シリーズ



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